| ☆Since 2000/05/23 | ||||||||||||||||
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| 武蔵野の面影を残す純和風な建物で本格的手打ちうどんをどうぞ | ||||||||||||||||||
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| 旧青梅街道沿いに面した小平市天神町にある手打うどん指田屋。純和風の建物で、表には主人手作りの「大きな水車」と「たぬきの置物」があり、今では小平名物になっています。広々した店内には、いろりを囲んだテーブルが置かれていて奥には座敷もあり。家族・グループにも、おすすめです。その他、宴会室もありますので法事・新年会・忘年会等各種宴会も承りますので、お気軽にお問合せ下さい。 | ||||||||||||||||||
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| 当店のうどんの美味さの秘訣は、原料に群馬県産の厳選した地粉を使っていてそのこね方に当店独自の工夫があるのです。まず、前日にアルカリイオン水・原塩を混ぜてから、よくこねて寝かせておきます。そして、当日の朝にまた粉をこねて、前日のものを包み込み、再びよくこねます。つまり、麺は二重構造となり、中側は透き通った芯の無い柔らかいうどんになります。また外側は、麺が切れて歯ごたえのあるものになります。それがミックスすると、固くも無く、こしのある格別な風味になるのです。この麺を一度お試しください。きっとご満足のいく一品と言えるでしょう。 | ||||||||||
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| 自慢の一品 |
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